Teljesült egy álmom. A finn
Marttiini cég elkészítette azt a kést, amire már régóta vágytam. Nevezetesen a szénacél pengés, és rajzos nyír markolatos faragó kést. Rajongásig szeretem a szénacél pengéket, mert jóval tovább őrzik meg az élüket, mint rozsdamentes társaik. Egy kis odafigyeléssel pedig a minden kést lassan elenyésztő rozsdát is ki lehet küszöbölni. Mondjuk egy kis olajozással. De az se baj ha kialakul rajta a jellegzetes fekete bevonat. Ez ugyanis megóvja a csúnya barna rozsdától, ami káros a penge élettartamára nézve. Igaz hogy az első falat almának így kissé vas íze lesz, de meg lehet szokni. Amúgy viszont kb. háromszor annyi idő múlva kell az élező készséget elővenni. Természetesen ügyelve arra hogy az egész levezető élet felfektetve kell őket élezni, és nem átalakítani élszalagosra. Amúgy egy átlagon felüli vágóképességgel megáldott kést tartok a kezemben, ami játszi könnyedséggel vág át egy kétujjnyi vastagságú ágat is. Persze nem ez a fő feladata, hiszen faragó kés a neve is. Ezt a dolgát tökéletesen végzi, akár zöldségpucolásról, akár tollaság elkészítéséről van szó. De ami még vonzóvá teszi ezt a kést számomra, az a markolata. Egyszerűen gyönyörű a rajzos nyír ! ja, és úgy simul bele a tenyérbe, annak méretétől függetlenül, ahogy az a nagy könyvben meg van írva. Mindenki számára ideális kés lehet aki nem akar vele egy egész fát kivágni.
